Foire aux Vins 2015

Setembro é o mês da rentrée na França. Rentrée des classes para a volta às aulas, a rentrée do trabalho – depois de um agosto em que todas as atividades econômicas, das grandes empresas às padarias, se colocaram em stand by, rentrée politique, rentrée literaire… enfim, a França volta à sua vida normal.

Para os amantes do vinho, setembro é também um momento especial e esperado do ano em que vamos recompor a adega e buscar as grandes oportunidades dos melhores crus em preços especiais.

É a Foire aux Vins, encontro marcado dos comércios, supermercados e lojas com o mundo dos vinhos.

Para aproveitar o melhor das Foire aux Vins, é necessário se organizar. As ofertas mais fantásticas se terminam no primeiro dia e é preciso chegar cedo. Basta visitar o Auchan de La Defense e ver os engravatados se empurrando para não perder um Pavillon Rouge (excelente second vin do Château Margaux) por 50€ quando o preço normal não sai por menos de 120€ – uma pechincha !

Também é preciso organização para se saber o que comprar nas mais de 1.000 ofertas por rede. Escolher as regiões, avaliar as melhores relações custo x benefício, selecionar as boas safras e aproveitar os destaques imperdíveis merecem tempo de estudo e preparação.

Todas as revistas semanais preparam um guia da Foire aux Vins. A Revue du Vin de France prepara uma edição especial com 1.250 vinhos selecionados entre 310 supermercados da França, além de um comparador de preços por produto, afinal, como em todas grande iniciativa comercial, existem diferenças de preços espetaculares.

Datas:

Auchan: de 22 de setembro à 6 de outubro

Casino: de 4 à 20 de setembro

Carrefour: de 8 à 21 de setembro

Leclerc: à partir de 30 de setembro

Monoprix: de 9 à 27 de setembro

Nicolas: de 9 de setembro à 6 de outubro

As grandes redes de supermercado preparam catálogos dedicados à Foire au Vins. O Paris a la Carte preparou uma seleção dos melhores catálogos e destaques.

Começamos com o  Casino, que abre o baile. A rede decidiu valorizar um país. Espanha.

Casino:

https://catalogue.casino.fr/0915SalondesvinsS37_HM/t2/

(indique a loja mais próxima para obter o catálogo)

Começando com Champagne, boa oportunidade para se comprar Mumm e Pommery por 21€. Em Bordeaux, por somente 5€, temos garrafas que não devem nada como os Châteaux Citran e o Frachet. Por 20€, os Second Vin de Pape Clement e Lagrange são boas opções. Nos grandes crus, o nosso destaque é o Lynch-Moussas por 27€.

Boas compras !

A Borgonha mês a mês

A região francesa da Borgonha é reputada pela qualidade de seus vinhos, pela gastronomia e pela herança histórica e arquitetura, visível em suas cidades, castelos, igrejas e abadias.

Neste espaço irei reproduzir em palavras o que acontece nessa região, que se revela generosamente quando estamos atentos ao que ela tem para nos oferecer.

A Borgonha  mês a mês:

Outubro: A colheita se encerra e os trabalhos se voltam para a vinificação, começam também os trabalhos de preparo do solo para plantações futuras.

As temperaturas começam a ser mais baixas.

Novembro: O vinhedo entra em estado vegetativo, a poda se inicia e a queima dos sarmentos proporciona uma paisagem linda, com fios de fumaça que sobem entre os crus.

 

Ocorre também a “Vente des vins des Hospices de Beaune” organizado pela Christie’s. É o maior leilão de vinhos em tonéis do Mundo quando a cidade de Beaune entra em festa por 1 semana.

Dezembro: O vinhedo está dormindo, recebendo tratamentos especiais contra a neve e temperaturas baixas. O natal é bem festivo. As cidades se iluminam e as mesas se enchem de iguarias da região.

Janeiro: Festas de Saint Vincent, o padroeiro dos vinhateiros. Todas as cidades entram em festa para comemorar a data. Quanto às videiras, não façam barulho, porque elas continuam dormindo (zzzzz).

Fevereiro: Começa o trabalho mais minucioso de poda. Cada vinhedo possui sua técnica diferente: Guyot (Cote-d`or e Cote Chalonnaise), Cordon(Chablis) e Double (Mâconnais).

Março: A temperatura começa a subir e os vinhedos a serem conduzidos. há diversos eventos de degustações pelas cidades. Para quem gosta de pedalar, a Borgonha oferece toda infra-estrutura para se bem exercer esta atividade.

Abril: As primeiras folhas começam a aparecer nos vinhedos e a primavera traz com ela um clima perfeito: dias ensolarados e noites frias. As flores tomam conta de árvores e canteiros formando um colorido lindo.

Maio: Os vinhedos já estão verdes e esperando algo importante no ciclo vegetativo: a floração.

Junho: Etapa decisiva para o vinhedo: a floração pode durar alguns dias ou até 3 semanas, dependendo do clima. Que tal conhecer os detalhes dos vinhedos em um balão?

Julho: Os cachos das uvas começam a se desenvolver e o verão se intensifica.

Agosto: As uvas estão ganhando maturação e as Pinots Noirs (uvas) começam a ganhar a coloração tinta, que tal um piquenique nos bosques das montanhas de Hautes Cotes, com vista para os vinhedos.

Setembro: Enfim, o mais esperado mês. A Vendange (Colheita) faz os vinhedos ganharem uma vida explosiva de alegria, recompensa pelo trabalho no ano. Muitas pessoas me procuram para participar de uma vendange na Borgonha, por isso me preocupei em realizar esse sonho dos enófilos brasileiros. Você poderá programar e passar dias incríveis nesse período.

Um forte abraço «bourguignon»!

Jean Claude

Jean Claude, franco-brasileiro, consultor, produtor e professor de vinhos. Mora em  Beaune, (Capital do vinho na Borgonha).

Atualmente, Jean é nosso acessor, consultor e guia nesta região e estará presentando de uma forma alegre e didática a região da Bougogne para vocês, nossos leitores.